搪瓷又称珐琅，同时代表了材料、工艺和制品三者。简言之，就是以金属为基底，在其表面涂上玻璃质的瓷釉，通过高温烧制形成复合材料。搪瓷制品由于玻璃材质的存在而能防锈，由于金属材质的存在而不易破碎。
搪瓷哪里好
在搪瓷生产制造过程中，几乎不产生造成环境污染的化学物质。回收搪瓷制品时，通过熔解就能简单地分离铁和玻璃，分离出的铁再度成为优质的钢铁原料，而硅本身就属于土地的一部分，在废弃物填埋后就会自然还原成土。瓷釉是玻璃材质表面无孔光滑，不吸附细菌，成分为无机的氧化硅、氧化铝，安全卫生。要知道，在一次性材料出现前，医院里许多医疗器械便是搪瓷制品。
搪瓷烹具传热快散热慢，保温持久
高品质的搪瓷锅导热性和密封性都极佳，传热均匀散热慢，能有效减小炖煮时的水分蒸发，锁住食物质感和营养，使得肉类更鲜嫩，蔬菜更可口。
此外，搪瓷烹具比热大，食材放上来，锅里温度几乎不变，适合用来做需要极高温烹调的食物或者极小火炖煮类，中小火即可达到烹饪效果，更加节约能源。搪瓷阻 热能力强，可以长时间保持食物热度。
搪瓷不粘性能强，防酸碱，易清洁
嗯，就是不粘，防酸碱，易清洁
颜值
搪瓷制品的优点再来就是好看了，虽然你们印象里的搪瓷也许还长这样：
当然，作为负责任的安利，我们也要告诉你搪瓷的缺点：
搪瓷制品经摔不废，但外观必毁，很多人对搪瓷的偏见也由此而来。但事实上对于抱有永续生活理念的人来说，它却是非常实用的产品。耐摔经用的金属材质，比起现在市面流行的塑料制品，实用性差得不是一个两个层次。
而外观容易刮损，则需要使用的人更加爱惜，小心对待。当然也有个别人士特别偏爱搪瓷破损后的斑驳感，认为这样更加具有年代感和怀旧风格。
重要的，受限于工艺方法和手工制作，搪瓷是天生不完美的。
搪瓷，尤其是手工搪瓷，不论品质高低，都有一些不影响正常使用的瑕疵，比如黑点或边缘处露出黑色底釉等，即便是大牌如le Creuset和Staub都无法完全规避。
这是一个看似简单的搪瓷杯背后的基本工艺，还是简化版的，你们感受一下=。=一只搪瓷锅一般有64道工序，一只水壶则有88道，在这些繁琐复杂的工序背后，是手工匠人力求完美的虔诚和不可避免的“缺陷”。
